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２００５年１１月１７日（木）

上野と御徒町の間にある「麺屋武蔵　武骨」（ラーメン）に行きました。

７時３０分に上野駅そばの丸井で待ち合わせて徒歩５分ほどで店に到着。行列は店内・店外あわせて１０名前後でしょうか。１０分程度で席につけたと思います。


・白 武骨味玉ら〜麺　830円　　　　　　　　　・黒 武骨味玉チャーシュー麺 1,250円

味は“白・黒・赤”の３種類があり、友人たちは“白武骨（本味レギュラー）”、私は“黒武骨（墨油入りこってり）”を注文。ちなみに“赤武骨（香辛料たっぷり）”はイタリアンのようなスッキリした辛味をつけた脂を使っているそうです。

麺は少しちぢれている太麺で、かなり“固ゆで”なので食べ応えがあります。麺をすするというより口に運んでる感じ。

“白武骨”は、豚骨と魚介系の出汁によるマイルドであっさりしたスープです。“黒武骨”はイカスミ油と熊本系のマー油の真っ黒なスープで、魚介とニンニクの香ばしい風味と豚骨のこってりしたものです。

チャーシューはむしろ“豚の角煮”と呼んだ方がいいくらい。チャーシュー麺だと３コ入ってますが、脂身トロットロでかなりの大きさなので、ノーマルの“ら〜麺”（１コ入り）で十分です。

味玉は、中がとろけるほどではありませんが半熟で美味しいです。

（感想）
新宿に本店をかまえる「麺屋武蔵」系列のお店です。本店には３〜４年くらい前に一度食べに行ってますが、魚介の出汁をきかせた繊細なあっさりスープは美味しいが、太麺との相性が悪く感じて私の中では低評価。

「武骨」も“白武骨”は、本店よりもこってりではあるが、やはりあっさり系のスープが太麺に負けている気がします。ただし“黒武骨”は、こってり系（武蔵系列の中では）のスープで太麺に負けておらず、美味しかったです。

　 めんやむさし ぶこつ
■麺屋武蔵　武骨　　
●台東区上野6-7-3
●ＪＲ山手線・御徒町駅より徒歩3分、上野駅より徒歩5分
●TEL　[phone]
●営業時間　11:30〜21:00（スープ切れ終了）
●無休
●席数　11席（カウンターのみ）
●メニュー　武骨ら〜麺（白黒赤） 730円、　武骨味玉ら〜麺（白黒赤） 830円
　　　　　　　武骨チャーシュー麺（白黒赤） 1,150円、　武骨味玉チャーシュー麺（白黒赤） 1,250円
　　　　　　　武っ炊き飯　210円、　味つけ玉子　100円


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