こうさんの日常あるいはグルメな日々－東京グルメ日記

こうさんの日常あるいはグルメな日々－東京グルメ日記－ http://kou2005.blog36.fc2.com/ 都内中心の美味しい店を紹介してます。グルメサークル「東京グルメ」の活動記録や個人的に食べ歩いたお店を５段階で評価。他に日常のくだらない話や趣味（映画や音楽）の話など ja http://kou2005.blog36.fc2.com/blog-entry-34.html メルヴェイユ（フランス料理）－日本橋－２回目 ←情報満載２００５年９月１８日（日）日本橋の「オーグー・ドゥ・ジュール・メルヴェイユ」（フランス料理）に行きました。ヾ(*´∀｀*)ﾉ・パン（温めてあります）－前菜（冷製）－・海老のブランマンジェ　フレッシュメロンクーリ　★★★★☆・カボチャムース、野菜グレック　ウニ・オマールジュレと共に　★★★★“海老のブランマンジェ”は、見た目はあっさりですが、口に入れると海老の濃厚な味と香りが広がります。－前菜（温製）－・ブー

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２００５年９月１８日（日）

日本橋の「オーグー・ドゥ・ジュール・メルヴェイユ」（フランス料理）に行きました。ヾ(*´∀｀*)ﾉ

・パン（温めてあります）
－前菜（冷製）－
・海老のブランマンジェ　フレッシュメロンクーリ　★★★★☆
・カボチャムース、野菜グレック　ウニ・オマールジュレと共に　★★★★

“海老のブランマンジェ”は、見た目はあっさりですが、口に入れると海老の濃厚な味と香りが広がります。

－前菜（温製）－
・ブータンノワールパートフィロ包み焼き　バルサミコソース　★★★★☆
・マグロほほ肉のポワレ　トマトオレンジソース　カレーヴィネグレット　★★★☆

パリパリとした“パートフィロ（春巻きの皮よりも薄いパイ生地）”に包まれた“ブータンノワール（豚の血のソーセージ）”が濃厚で美味しい♪味や食感はレバーのパテに近くてトロッと柔らかく口に溶けていきます。もちろん臭みはなく、香ばしいです。

－メインディッシュ（お魚料理）－
・平目のポワレ　甲殻類のカプチーノ仕立てソース　★★★★
－メインディッシュ（お肉料理）－
ブレス産鴨肉のロースト　さつまいもバニラ風味ピューレ添え　★★★

“平目のポワレ”は、もちろん皮はパリパリで、ソースは甲殻類（蟹かな？）のまろやかな味と濃厚な香りが広がります。

“鴨のロースト”は、切るとき硬いですが、口に入れるとあら不思議！柔らかい。でも鴨肉は密度が濃いから、もっと味付けは濃くてもいいと思うな。“さつまいものピューレ”は、甘くてまるでスィートポテトみたい。デザートとして美味しく頂きました (;´Д`A

－デザート－
・ダッタンそば茶のブランマンジェ　塩シャーベット、レンズ豆のコンポート添え　★★★★
・洋梨のクレームブリュレ　キャラメルシャーベット添え　★★★

“そば茶のブランマンジェ”は、そば粉の香がして和風のスウィーツって感じです。塩シャーベットは、しょっぱいですヽ(´Д｀;)

（感想）
やっぱり美味しかったです。ただ今回選んだ“Ａコース　6,500円”の場合は、前菜とメインが２品の中から選択なので残念。そのためメイン料理に魅力を感じませんでした。前回は“Ｂコース　8,500円”だったのメイン料理の選択肢も豊富で大満足でしたけど。

白を基調とした店内は照明が暗めで落ち着いた雰囲気。ドレスコードはないので気楽に食事できますが、ある程度シックな服装が良いでしょう。

接客は、お客様に食事を楽しんで頂きたいという姿勢が伝わってきます。帰りは糸澤支配人と、松本料理長が店の外で、俺たちの姿が見えなくなるまで見送ってくれてました。

今回のお会計は、２名で 19,700円でした。
“Ａコース 6,500円”の不満を書きましたが、それは“Ｂコース　8,500円”と比較しての話で、“Ａコース”でもＣＰは十分に高いと思います。なにせ、アミューズ、前菜が２品、メインが２品（お魚料理とお肉料理）、デザート、コーヒー・紅茶、プティフールですから。

特筆すべきは、グラスワインの充実ぶり。赤・白ともに４種類あります。
今回飲んだのは
コトーラルディッシュ・ヴィオンエ（白） '03
シャトーカルティエ（赤） '02
ヴォーヌロマネ（赤） '02
ブルゴーニュ・ルージュ '02
フィトゥー（赤） '99
（食前酒　キール）

　　オー・グー・ドゥ・ジュールメルヴェイユ
■Ａｕｇｏｕｔｄｕｊｏｕｒ　ｍｅｒｖｅｉｌｌｅ　　

●中央区日本橋3-8-13
●銀座線・日本橋駅Ｂ1出口より徒歩3分
●TEL　03-6202-1991
●営業時間　12:00～13:30（L・O）、17:30～21:00（L・O）
●定休日　水曜
●席数　26席
●ディナーコース　6,500円　8,500円　10,500円
●サービス料なし

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]]> フランス料理 2009-11-19T01:28:22+09:00 こう FC2-BLOG http://kou2005.blog36.fc2.com/blog-entry-54.html アプローディ・ユウスケ（フランス料理）－麹町（千代田区）－ ←情報満載２００６年３月４日（土）「東京グルメ」第１４回の食事会で、麹町（千代田区）の「アプローディ・ユウスケ」（フランス料理）に行きました。ヽ( ´ー｀)ノ　参加者は、私、みっちー、もえさん、高木くん、しゅういちさんの５名です。・乾杯！ (*´∀`)人(´∀｀*)　　　　　　　　　　　　・パンとリエット今回は、みんな 3,885円のＡコースです。店員は「ポーションが女性用で少ないので」と、男性はＢコース 5,775円（魚料

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２００６年３月４日（土）

「東京グルメ」第１４回の食事会で、麹町（千代田区）の「アプローディ・ユウスケ」（フランス料理）に行きました。ヽ( ´ー｀)ノ　参加者は、私、みっちー、もえさん、高木くん、しゅういちさんの５名です。

・乾杯！ (*´∀`)人(´∀｀*)　　　　　　　　　　　　・パンとリエット

今回は、みんな 3,885円のＡコースです。店員は「ポーションが女性用で少ないので」と、男性はＢコース 5,775円（魚料理が追加）を勧められましたが。

リエットは、肉や魚などを蒸してからソースと合わせて練ってペースト状にしたものです。今日のは豚肉でしたが、もちろんパンに塗って食べるととても美味しく、パンがあっと言う間になくなりました。その後は残すともったいないので、そのまま食べてましたが塩気が強いのでワインが欲しくなります。後で分かったのですが、パンのお替りが来てくやしい思いをしました (;´Д`A

前菜
・北陸産まんじゅ貝のグレープフルーツバター焼　★★★★★
・美食家風テリーヌ　フォアグラ、鴨、ピスターシュ　★★☆

「まんじゅ貝のバター焼き」は絶品です！まんじゅ貝の身は弾力があり、また表面の焦げた香と貝の旨味たっぷりのソースがたまりません！(*´Д｀)

一方、「テリーヌ」は平凡な感じでした。メニューにフォアグラと書かれていたので濃厚な味を想像してましたが淡白な味でしたね。それに今考えるとリエットがあるからテリーヌが被ってしまってましたね～。

前菜
・赤ピーマンのババロワーズ入りトマトの宝石箱に冬のたらば蟹　★★★　

トマトを切ると中に赤ピーマンのババロワーズが入ってます。切るときに形が崩れやすいのが難点。私は高木君の品を一口食べただけなのでこの評価はアテになりませんが (;´Д`A たらば蟹も食べてませんしね。

メインディッシュ
・赤鹿ステーキ　枸杞（クコ）の実とフォアグラ　★★★★ ＋1,575円
・仔羊背肉ロースト　パリ料亭風秘伝のジゴ７時間煮込みソース　★★★★

「赤鹿のステーキ」は脂の少ない赤身なので、和牛と違い噛むとしっかりとした肉質を感じられます。それでいて柔らかく美味しかったです！(*´Д｀)ちなみ今日の「赤鹿ステーキ」は仕入の関係でこの１皿のみでした。プラス料金 1,575円に迷いながらも、みっちーがオーダー。美味しいそうに食べてました。

「仔羊背肉ロースト」は私の好きな料理ですが、今回は体調が悪いのでパスしました。羊肉は融点が高いので、料理が冷めるとすぐに脂が固まってしまい、食べきれないと思ったからですが、一口もらったら後悔しました。この煮込んだソースのおかげで脂身のしつこさがなくて美味しい！！(*´Д｀)

メインディッシュ
・牛ほほ肉赤ワイン煮込みにセロリーラブとポテトのピューレ　★★
・国産牛のランプステーキ　山葵（ワサビ）の葉のソース　★★★★　＋1,575円

「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」は、フランス料理でよく見かける料理で、だいたい味の想像がつくので、あえて今まで食べたことがありませんでした。今日は体調を考慮して食べやすいだろうとオーダーしましたが・・・う～ん、美味しくない (;´Д`A なんだろう・・・煮込みが足りないのか、味が薄かったです。ポーションもみんなの料理に比べて少ないし。

「国産牛のランプステーキ」は、和牛特有の霜降り肉でジューシーです。山葵（ワサビ）の葉のソースは、葉の部分なので辛味はほとんどなく、風味を楽しめるソースです。

デザート
・マロンアイスクリームのクレープ包み　“モンブラン”　★★★★
・ココナッツのブランマンジェと季節の苺　★★★

・カラメルムースとオレンジのタルト　★★★☆デザート・メニューを見た瞬間、全員が「アイスのクレープ包み」が美味しそうと思ったのですが、それじゃあブログが寂しくなる（笑）と思いまして、私と高木君は「オレンジのタルト」「ブランマンジェ」をオーダーしました。ヽ(´ー｀;)ノ結果は予想通り。デザートの後はコーヒー、紅茶が出ます。

（感想）
ホテルニューオータニ東京「ラ・トゥールダルジャン」日本人料理長を務めてきた岩崎裕介氏の店です。プリフィクス・スタイルなのでいろんな料理を楽しめます。ＣＰも高いと思います。

クリーム色を基調とした店内は、オシャレで席と席の間隔も広く落ち着けます。デートにも最適でしょう。

接客は、私の料理の質問にも丁寧に対応してくれたり、わざわざメニューをコピーして頂いたり、食事が進むと全員のお水（無料♪）を持って来てくれたりで、とても好印象です。

今回のお会計は、５名で 29,505円（１人当り 5,900円）でした。
コース 3,885円×５人分
・グラスワイン（白）　735円×４名　
・ジンジャーエール　525円
・赤ワイン（ボトル）　2,940円
※全て税込

　　アプローディ・ユウスケ
■ＡＰＰＬＡＵＤＩ　ｙｕｓｕｋｅ　　★★★★
●千代田区一番町15－8　　【地図】
●半蔵門線半蔵門駅（５番出口）より徒歩約５分
　有楽町線麹町駅（３番、４番出口）より徒歩約５分
●TEL　03-3239-3655
●営業時間　11：30～14：00、17：30～21：00
●定休日　日曜
●席数　28席（個室　１室）
●ディナーコース　3,885円、5,775円
●サービス料なし
●公式ＨＰ　http://www.applaudi-y.com/

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【お店選びの参考にさせて頂いたサイト様】
しずる！写真グルメガイド
B食倶楽部／そんなたいしたものを食べてる訳ではないのだけれど ]]> フランス料理 2009-10-20T02:59:35+09:00 こう FC2-BLOG http://kou2005.blog36.fc2.com/blog-entry-77.html ル・ブルギニオン（フランス料理）－六本木/西麻布－ ←情報満載２００６年７月２１日（金）ダイエット中と言いつつ西麻布の「ル・ブルギニオン」（フランス料理）に行きました。(*´Д｀*)今日は￥5,500円のメニューを選択。オードブル、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー・紅茶で、それぞれ店員さんが口頭で説明する３～４品の中から選ぶプリフィクスです。※全ての写真はクリックすると拡大します♪テーブルにはオリーブのオイル漬けが置いてあります。グラスシャンパンとドライシ

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２００６年７月２１日（金）

ダイエット中と言いつつ西麻布の「ル・ブルギニオン」（フランス料理）に行きました。(*´Д｀*)

今日は￥5,500円のメニューを選択。オードブル、お魚料理、お肉料理、デザート、コーヒー・紅茶で、それぞれ店員さんが口頭で説明する３～４品の中から選ぶプリフィクスです。

※全ての写真はクリックすると拡大します♪

テーブルにはオリーブのオイル漬けが置いてあります。グラスシャンパンとドライシェリーを飲みながらメニューを注文するとアミューズが出・・・

写真を撮り忘れました (;´Д`A
一応、食べたのは
『チーズ風味のシュー生地　クリームとパセリのリエット』でした。なかなか美味しい！パンは温められていて、バターを付けて食べると止まらなくなりそう♪

Ｌｅｓ　Ｅｎｔｒｅｅｓ　前菜
・人参のムースとコンソメのジュレ　ウニ添え　★★★★
・ブーダン・ノワールのテリーヌ仕立て　リンゴのサラダ添え　★★★★☆

人参のムースの層の上にコンソメのジュレの層があり、その上に生ウニが添えてあります。ムースとジュレの食感の組み合わせ、ムースとウニの濃厚な味とコンソメのあっさりした味の組み合わせが素晴らしい♪(*´∀｀*)

ブータンノワール（豚の血のソーセージ）は濃厚で美味しい♪(*´Д｀*)
レバーのパテに近くてトロッと柔らかく口に溶けていきます。そしてリンゴのペーストの酸味が
ベストマッチング!!
∑(゜д゜)後口がサッパリ

Ｌｅｓ　Ｐｏｉｓｓｏｎｓ　魚料理
・イサキのポワレ　★★★★☆

魚の身が崩れているのはな～んでだ？
~~アルツハイマー~~ 美味しそうだったので
写真撮るのを忘れて
ナイフを入れてもうてた!!
(;´Д`A ギリッギリイサキの皮はパリパリで香ばしく、松の実と香草（バジル）とオリーブオイルのソースも美味しいけど、実は茄子が一番美味しかった♪

Ｌｅｓ　Ｖｉａｎｄｅｓ　肉料理
・仔羊のクスクス　★★★★★

しっかりとした味付けのクスクス（世界最小の粒状パスタ）とチョリソーのお皿に、よく煮込まれた羊肉とニンジン・赤ピーマン・玉ねぎなどの野菜をスパイシーなスープと一緒にかけて食べます。

まるでシシケバブのような串を刺した羊肉のローストもあり
羊肉を使ったいろんな種類の料理が堪能できます！
｡ﾟ(*ﾟ´∀｀ﾟ)ﾟﾉ美味しい♪

Ｌｅｓ　Ｖｉａｎｄｅｓ　肉料理
・牛の心臓のロースト　★★★★★

この店は内臓料理が名物なので、思い切って牛の心臓を注文したけど、これが大正解!! 臭みはまったく無く、コリコリとした食感。粒マスタードのソース、炒めた玉ねぎの香ばしさ、「1/50000の食卓」を読んで焼肉に飢えてた私にとって
まるでステーキ!!!!!
し・あ・わ・せ♪･:*:･(*´∀｀*)･:*:･

Ｌｅｓ　Ｄｅｓｓｅｒｔｓ　デザート
・赤ピーマンのプティングとバニラのアイスクリーム　★★★★☆
・マンゴーのババロア　リュバームのスープ　アールグレイの泡　★★★

赤ピーマンの香りがプンプンしますが完全にプリンです!! かなり濃厚なその味は甘すぎず、ほろ苦くて美味しい♪バニラのアイスも甘～い香りで一緒に食べると…
ほぅ (*´Д`*)=３

プティフール
・牛乳のムース　ブルーベリーソース　　　・マドレーヌ

締めはコーヒー、紅茶とプティフール（小菓子）だなぁと思っていたら、マドレーヌ（これも美味しい！）の他に瓶詰めの牛乳のムースが出てきました！ほとんど追加のデザートと同じ!!!!!
再び
し・あ・わ・せ♪･:*:･(*´∀｀*)･:*:･
（感想）
内臓料理で有名な店です。綺麗に手入れされた庭・小奇麗で可愛らしい店内は女性好み。控えめながら暖かい接客、とても美味しい料理の数々。グラスワインが赤白ともに３～４種類揃っているのも嬉しい。最後は菊池シェフとホールの男性が外まで出て挨拶してくれました。

１つだけ残念なのが、料理の出るペースが結構ゆっくりなので、時間に余裕がないと焦ります。私たちの場合、ワインが残ってましたけどチーズは諦めました。

今回のお会計は、2名で￥19,750円（1人当り￥1万円弱）でした。
コース　　　　　　　　　　　　￥5,775円×2人分
グラスワイン　　　　　　　　￥1,050円×4杯
グラス・シャンパーニュ　　￥1,365円
グラス・ドライシェリー　　　￥840円
※全て税込

　ル・ブルギニオン
■LE BOURGUIGNON　　★★★★★
●港区西麻布3-3-1
●日比谷線・六本木駅ヒルズ方面出口より徒歩7分（テレビ朝日通り）
●TEL　03-5772-6244
●営業時間　11:30～15:00(L.O 13:30)、18:00～23:30(L.O 21:30)
●定休日　水曜、第2 火曜
●席数　20席＋6席（半個室）…だったと思います（笑）
●ディナーコース　5,775円（口頭で説明の３～４品から選択）
●ディナーコース　7,350円、10,500円も有ります。
●サービス料 10％

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]]> フランス料理 2009-09-20T23:56:37+09:00 こう FC2-BLOG http://kou2005.blog36.fc2.com/blog-entry-84.html 和食おの寺－神楽坂－ ←情報満載２００６年４月２９日（土）鈴木君の誕生日会で、神楽坂の「和食おの寺」に行きました。ヽ( ﾟ∀ﾟ)/ ※全ての写真はクリックすると拡大します♪幹事は今井君です。お店は普通のマンションの部屋を改装したみたい。旅館のような奥座敷（個室）を予約。鈴木君、誕生日おめでとう♪( ￣∀￣)ﾉ□☆□ヾ(￣∀￣ ) 乾杯■先付　・初夏の彩りゼリー和え写真を撮るのをど忘れしてました(汗)内容は、海老、オクラ、長芋、茄子、トンブリ、で

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２００６年４月２９日（土）

鈴木君の誕生日会で、神楽坂の「和食おの寺」に行きました。ヽ( ﾟ∀ﾟ)/

※全ての写真はクリックすると拡大します♪

幹事は今井君です。
お店は普通のマンションの部屋を改装したみたい。旅館のような奥座敷（個室）を予約。
鈴木君、誕生日おめでとう♪
( ￣∀￣)ﾉ□☆□ヾ(￣∀￣ ) 乾杯

■先付
　・初夏の彩りゼリー和え
写真を撮るのをど忘れしてました(汗)
内容は、海老、オクラ、長芋、茄子、トンブリ、でした。

■お造り　　　　　　　　　　　　　　　　　　■お椀
すずき、アオリイカ（山口県直送）　　　天豆すり流し　エビ進上

『アオリイカ』が甘くて美味しかったです(*´Д｀*)

■焼き物　　　　　　　　　　　　　　　　　　■酢の物
鰆（さわら）つけ焼き　　　　　　　　　　　　筍と青ハタのちり蒸し

『鰆のつけ焼き』も美味しい！お酒が進みますヽ( ﾟ∀ﾟ)/。付け合せは『ウドのキンピラ』です。

■煮物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　■蒸し物
穴子のおろし煮　　　　　　　　　　　　　　　茶碗蒸し

穴子の脂の旨味と大根おろしのサッパリ感、ダシのきいたお汁に三つ葉の香り…美味です♪ヾ(*´∀｀*)ﾉ

■御飯物　　　　　　　　　　　　　　　　　　■日本酒
鴨と筍の炊き込み飯　みそ汁　　　　　　三重錦（純米　薄にごり）

今日一番の料理です！細切れの鴨肉が和食とは思えないくらい力強い旨味を放っております!!! 鴨肉はフランス産だそうです♪｡ﾟ(*ﾟ´∀｀ﾟ)ﾟﾉめちゃウマッ!!!
（感想）
コース料理 6,000円（税別）のみで、季節の料理を日替りで楽しめます。味は全体的にとても繊細。店内は落ち着いた雰囲気ながら、カウンターは店主との程よい活気があり、女性や落ち着いてお酒を嗜む大人向けの店でしょう。

ただし、本格的な和食の店ほぼ全般に言えることですが、フレンチやイタリアンに比べると『食べた！満腹！』という満足感が乏しく、ＣＰも決して良くはないでしょう。ですが、コース料理のみなのは原価を抑える意味が大きいと思いますので、今後に期待です！

今回のお会計は、4名で￥35,160円（1人当り￥8,790円）でした。

　　
■和食　おの寺　　★★★☆
●新宿区神楽坂3-2　神楽坂越後屋ビル4F
●(地)有楽町線・東西線・南北線「飯田橋駅・B3番出口」、
●JR総武線「飯田橋駅・西口」より徒歩5分
●TEL　03-3260-2066
●営業時間　18：00～23：30
●定休日　日曜・毎月最終月曜
●席数　12席（カウンター 8席・個室座敷 4席）
●サービス料あり

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]]> 和食 2009-08-20T00:24:13+09:00 こう FC2-BLOG